不为人知的养生茶--苦荞茶

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荞被称为五谷之王

号称神仙的粮食

日本人称它为“长生不老的保健食品”

他们甚至把苦荞

作为健康长寿的一大秘诀

关于苦荞的说法还有很多

但我们需要知道的是苦荞对我们的好处啦

今天,小蝠就来和大家说说

不为人知的养生茶--苦荞茶

食 疗 药 用 效 果 惊 人

苦荞是谷类作物中

唯一集合了七种营养素于一身的作物

由此可见

它的食疗药用效果有多惊人

若要用一个词归纳的话

就是“三降一疗两通”

即降血压、降血糖、降血脂

疗胃疾和利尿通便

苦荞中含有槲皮素、芦丁、植物固醇

亚油酸以及多种微量元素

这些物质可以起到调理三高的作用

1、降 血 压

苦荞中的芦丁可以清洗血液

软化血管,改善人体微循环

同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复

起到稳定血压的作用

2、降血糖

苦荞中含有的这些物质对血糖

具有双向调节作用

常被看作是天然的植物胰岛素

荞麦作为有效降低糖尿病发生的杂粮作物

应该更多地出现在老百姓的餐桌上

3、调 血 脂

苦荞可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平

和高血脂大鼠的胆固醇及甘油三酯水平明显降低

但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平

因此苦荞类黄酮具有降血脂作用

4、调 理 脾 胃

苦荞中的淀粉适合脾胃不适

胃溃疡、胃炎等患者

因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性

对胃酸过多有抑制作用

适合有胃溃疡史的患者食用

“莰菲醇”,有抑制幽门螺杆菌

(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用

对促进胃部的血液循环有好处

从而可以改善胃部疾病

5、利 尿 通 便

苦荞的直观显示效果就是利尿通便

有通便排便的功效

民间又称其为净肠草

《本草纲木》有“降气宽肠磨积滞

消热肿风痛,除白浊血滞, 脾积泄泻”的论述

《植物名实图考》称荞麦“性能消积”

苦荞可制作成茶饮用

便秘患者和普通人食用苦荞茶 7-10 天

轻松如厕

苦 荞 的 防 癌 功 效

除了上面所提到的三降一疗两通功效外

苦荞还有很多其它的作用

其中最重要的就是防癌

苦荞中的黄酮类物质、多酚类物质等

这些都能起到抗氧化和防癌作用

大家要知道自由基

是引起癌症、衰老、心脑血管

退变性疾病的罪恶之源

但因为苦荞类黄酮物质易被氧化

所以使其具有清除自由基的功能

从而达到防衰、抗癌、抗心脑血管病的目的

苦荞生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝

均有一定的疗效

除此之外,苦荞中的纤维素含量高达1.6%

是普通大米或面粉的8倍

纤维素不仅可以润肠通便

还可以预防直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张等

同时还可调节胆固醇,预防动脉粥样硬化

增加饱腹感,预防肥胖

苦 荞 的 吃 法

苦荞有这么多功效

那么究竟要如何吃才能最大限度的

发挥它的作用呢?

1、做 主 食

苦荞米的吃法很简单

只是将它掺在米里一起煮

可做成饭亦可做成粥

它粘性弱,直链淀粉含量偏高

最适合与东北大米、日本米一起煮食

用苦荞煮的饭有一股清淡的香味

饭会呈浅黄偏绿的颜色

2、煮 面

以七成荞麦面,加三成白面配和

擀切成3寸长,半寸宽稍厚点的面条

凉吃,配以麻酱、黄瓜丝

热吃可分两种

天气凉配以羊肉汤

天气热配以鸭肉汤,别有一番风味

3、烙 饼

发面,和好面擀开

撒上肉末、葱末、姜末、五香粉,少许盐

或只加入麻酱一种

外抹油,擀薄点烙,内嫩外脆

非常鲜嫩味美

4、做 茶 饮

苦荞还可以炒制后做成茶饮

每日饮用对三高患者有辅助治疗作用

但需要注意的是,苦荞味甘、性凉

虽有清热解毒、益气宽肠之效

然而苦荞性凉,一次不宜多吃

胃寒者不宜多吃,以防止消化不良

苦荞不宜久食

对脾胃虚寒者忌食,更不可与白矾同食

大家都记住了嘛?

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